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蛋白冻干保护剂的选择
发布时间:2021-12-16 点击次数:113

蛋白质对热敏感,冻干能使大部分蛋白质的活性保留下来,提高蛋白的稳定性并延长保存时间,同时降低运费。


通过添加保护剂(稳定剂,添加剂,辅料)和控制冻干过程的条件还可以进一步降低活性部分损失。常用的保护剂或稳定剂有糖类,多元醇,聚合物,表面活性剂,某些蛋白和氨基酸等。


常用的蛋白常保护剂有海藻糖和甘露醇。海藻糖可阻止蛋白质二级结构改变以及冻干过程中蛋白质的伸展和聚集。甘露醇也是一种普遍应用的冻干保护剂和填充剂。有文献报道甘露醇可以降低某些蛋白的冻干后聚集情况。


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