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博医康食品冻干机冻干水果产出率
发布时间:2017-09-19 点击次数:1186

冻干水果产出率介绍:


简单的说就是将应季新鲜的水果或者蔬菜采摘后,立即速冻(低于-25℃),在需要加工时,再将冰状的食材通过真空脱水技术,将固态的水直接升华成气态,中间没有经过液态。冻干技术在不破坏物质原有物理化学结构的基础上,通过升华将物质脱水干燥,能够在很大程度上使一些对热敏感且易挥发损失的成分得到保存。所以,经冻干技术处理过的食品,内在营养成分的保存率可达到96%以上,而且植物含有的芳香油也会被保留在食物表面而不损失。所以冻干技术能够保持食材的色香味和营养。一般出成率为10:1,就是说1斤(500克)新鲜水果可以做成1两(50克)的冻干成品。

 

博医康食品冻干机形象展示:

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