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宇航员都吃过的冻干冰淇淋 你知道是什么吗
发布时间:2021-04-28 点击次数:31
  航天食品是一种工程产品,自然不会像日常餐馆里做出来的那样。首先要满足安全,能够提供充足能量和营养素,同时也尽可能符合航天员的饮食习惯,做到美味可口。
 
  其中,比如好多食物不是新鲜的而是脱干的。这次在太空中航天员也能吃到冰淇淋,但和地面带水分的冰淇淋不同,他们吃到的是冻干冰激凌,就像平时看到的白色泡沫一样,比较干硬。但吃到嘴里,口感不错,它的能量也达到了航天员对食品的要求。
 
  冻干冰淇淋在市场上被普遍称为"宇航员冰激凌"。冻干冰淇淋完全脱水,因此它几乎像空气一样轻,触感干燥,不易融化,不需要冷藏或冷藏准备,用手很容易吃,不会弄乱。如今,它在太空飞行中使用,在许多科学博物馆的礼品店和类似的新奇商店中也有售。
 
  奶油通常是那不勒斯风味的,有巧克力、香草和草莓口味的条纹。它是由真正的冰淇淋制成的,所以它尝起来像冰淇淋,含有所有原始的营养成分,但质地干燥、松脆。也可以找到冻干的冰淇淋三明治,除了披萨和桃子之类的小吃,冻干冰淇淋和其他"宇航员"食品是徒步旅行或其他想带食物但旅行轻松的场合的理想选择。
 
  冻干冰淇淋是采用冻干的方法制成的。放入真空室,空气从真空室中排出,然后加热真空室,使冰蒸发,使冰淇淋脱水通过这个过程,在自然条件下存在于固体(冰)和气体(蒸汽)之间的中间液态(水)被绕过。这种从固体直接变成气体的状态变化在物理学中被称为升华。
 
  冻干是在较低温度下干燥的,不容易使蛋白造成转性,但可使微生物菌种等丧失微生物魅力。这针对这些耐热性会差的生物活性产品、细胞生物学类产品、基因工程技术类产品和血制品等的干燥储存尤其可用。冻干机在较低温度干燥操作过程中,微生物菌种的生长发育和水解作用基本没法开展,进而能是地维持化学物质原先的特性。
 
  冻干技术性凭着其干燥优势,愈来愈遭受大家的青睐,现阶段该技术早已广泛运用于药业、生物制药、食品类、活性物质等各种行业,其运用经营规模仍在持续迅速扩张,必然变成二十一世纪的关键应用技术。
 

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