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冻干机进行冻干过程中的关键参数
发布时间:2022-04-27 点击次数:131

1、预冻:在将相关制品放入冻干机后的第一个步骤,将制品冷冻到很低的温度,一般为-30℃以下(比物料的共晶点低5~10℃),目的是将制品中自由水固化。预冻的速度根据制品性质及需求选择,冷冻速率会影响冰晶大小,冰晶大小又会影响后续干燥和干燥后产品溶解度,因此要注意选择合适的降温速率。冷冻到要求温度后,保持一段时间,使制品彻底冻结。

关键参数:冷冻速度、冷冻温度、冷冻保持时间。


2、升华干燥:这是冻干过程最重要步骤,主要是进行抽真空,一般真空度为10~30Pa,使制品升华点降低。同时,在这个过程会给制品加热,用于提供冰晶升华所需热量。控温要求很严格,必须保证升华温度不能超过物料的共晶点,同时要低于干燥物料的崩解温度。

关键参数:真空度、控温温度及温度分布、升华速率。


3、解析干燥(二次干燥):升华干燥完成后,就进入解析干燥阶段,主要功能是去除制品中游离水,提高脱水率。


4、后处理:实际是冻干过程结束了,后面的一些卸料出货过程,至此整个冻干过程也就结束了。

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