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食品冻干机在水产品加工行业的应用前景食品冻干机是一种针对水果、蔬菜、肉类等冷冻干燥设备。在水产品领域的应用，可用于海产品加工制品，如干贝、海参、鱼翅、海米、鲍鱼等。冻干水产品与传统的自然风干或晒干、热干、烘干等相比，可以保持水溶性及热敏性等营养养活性物质，且冻干水产品的体积几乎不变，复水性好，不仅可以保证冻干水产品品质的均一性，还改善其外观和内在品质，提高经济效益。而传统干燥方法容易出现表面结壳龟裂脂肪氧化，导致产品表面变色等质量缺陷，影响了制品质量的均一性和耐藏性。食品冻干机在水产品领域没有大范围推广原因：一...
7-11 2022
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冻干生产中如何减少制品收缩现象冻干曲线冻干制品出现不良品，冻干曲线的选择影响较大。预冻的过程以及升华干燥阶段较为重要，预冻不*，有部分溶液还未*形成固态，在升华过程中极易溶解周围的产品，从而导致制品收缩，升华干操阶段如果升温过快，或由于板层温度差异太大，导致产品还有较大水分时超过产品共熔点或部分共熔点，就会引起制品收缩。也有部分产品出箱后出现小的部分圆点溶解状，这种制品在贮存过程中会慢慢的收缩。工艺处方产生产品收缩的一个很重要的原因，是由于冻干溶液浓度不合适引起的，一般溶液的浓度控制在10-15%之间为宜...
6-28 2022
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冻干蜂王浆粉的操作流程蜂王浆营养物质丰富，食用和药用价值较高，有着“软黄金”的称号。不过，蜂王浆的存储条件也相对苛刻，对企业的生产水平有着较高要求。而通过真空冷冻干燥技术，对蜂王浆进行冻干，将失去水分的蜂王浆粉碎后制成蜂王浆冻干粉，不仅保留了原有的营养物质，还便于存储与运输。下面就简单介绍一下蜂王浆的冻干流程。1、蜂王浆中加入等量的蒸馏水，搅拌均匀，再用纱网过滤，除去其中杂质。2、将蜂王浆滤液分装入冻干机托盘中，王浆的厚度为8～10mm，或装入安瓶架上的安瓶内，暂不封口，放进冷冻干燥室内。3、真空...
6-24 2022
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冻干实验之前需要进行的准备工作利用实验室冻干机进行冻干实验之前，实验人员需要做好冻干准备工作，这样才能为冻干过程的顺利进行打好基础。下面是具体的冻干实验准备工作。1、确保需要冻干的样品已经进行预冻，*冰冻结实，样品必须在固态（结冰状态）下才能冻干。2、将冷凝仓安装在冻干机主机上，有密封圈的一段在上方，然后在冷凝仓上加上基座盘，注意有凸出的一端朝上，接着在上方加上调节盘，然后安装环形电流插座，需注意的是调节盘侧面有凹槽的部分应与环形电流插座上凹槽处对应（使用磁铁移动调节盘）。与磁铁配合使用的金属块如果拿不下...
6-22 2022
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冻干机使用应该做好的日常检查冻干机将制冷系统、真空系统、导热油加热系统、排湿系统组合为一体。冻干物料的干燥过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。为了冻干机设备可长期正常运行，以下这些日常常规检查必须要定期做好。冻干机的常规检查：1、电子排水器，手动排一下阀门，或清理一下。2、保持机体外表清洁。3、散热部分经常清理。4、在使...
6-20 2022
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冻干实验室操作过程详解冻干溶液配制（图片来源：博医康冻干实验室）1、冻干准备工作产品共熔点的测定：水溶液的冰点会低于溶媒的冰点，冷却溶媒液开始析出晶体的温度称为冰点，全部凝结的温度叫做溶液的凝固点。反之，加热凝固的溶媒时，凝固点就是溶化的开始点，所以凝固点又叫共熔点。测定共熔点的必要性：一方面，由于冷冻干燥是在真空状态下进行，所以要求含有产品的溶媒液全部冻结后方可在真空下进行升华，否则未冻结的部分液体会在真空下迅速蒸发，造成溶媒的浓缩而使干产品的体积缩小，而且溶解在水中的气体在真空下迅速冒出来，使...
6-16 2022
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探索医药冻干机的奥秘在现代医药科技的领域里，一种重要的设备——医药冻干机，扮演着重要的角色。它不仅是制药和生物技术行业的重要工具，也在科研和临床应用中发挥着不可替代的作用。那么，什么是医药冻干机？它又是如何工作的呢？让我们一起深入探索这个神秘而强大的设备。首先，让我们理解一下冻干机的原理。简单来说，冻干是一种通过冷冻和升华来去除物质中的水分的干燥方法。在冻干过程中，物质被迅速冷却至冰点以下，然后通过真空环境使冰直接升华成水蒸气，从而在不破坏物质原有结构的情况下，实现了水分的去除。这种技术在医药领...
6-8 2022
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如何降低冷冻干燥对微生物活性的影响冷冻干燥技术是将湿的物料或浓缩液在较低的温度下冻成固态，然后在真空下使其中的水分直接升华成气态，最终使物料脱水干燥的技术。冷冻干燥会对微生物细胞造成一定的损害。细胞在冻干过程中要经历冷冻和干燥两种因素的作用，可以导致细胞膜物理条件或者敏感蛋白结构的变化，使细胞的活力下降。在冷冻干燥期间细胞内外的水分被冻结成冰，冰晶会造成细胞的损伤。冻干会引起溶质效应，使细胞的水分溢出，酶蛋白和抑制失活，细胞膜发生膜渗透，使胞内物质与胞外水溶性物质无控制地进行双向交换，从而造成细胞的代谢损伤。...
6-7 2022
