层析柜是为蛋白质、核酸等生物大分子纯化过程中的层析（色谱）实验专门设计的恒温设备。其核心功能是提供一个精确、稳定且均匀的温度控制环境，确保对温度敏感的样品、层析柱及试剂在整个纯化过程中保持活性与稳定性。